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中藥保健酒的問題：酒體光澤度差，瓶底易產(chǎn)生比較嚴(yán)重的沉淀，影響產(chǎn)品外觀和品質(zhì)
中藥保健酒沉淀其主要原因是：中藥保健酒是以白酒或黃酒為酒基，添加一些中藥材，通過發(fā)酵，浸泡或藥液與酒勾兌生產(chǎn)的具有保健功效的酒。
1、以白酒為基酒生產(chǎn)的中藥保健酒的混濁沉淀問題主要由中藥中豐富的膠體物質(zhì)引起，引起失光的膠體物質(zhì)的粒徑僅為納米級，普通的硅藻土過濾由于精度低，故很難達到要求。
2、以黃酒為酒基浸泡的中藥保健酒的混濁沉淀問題較白酒型的更復(fù)雜。這是由于中藥提取液中物質(zhì)成分比較復(fù)雜，部分物質(zhì)在一定條件下能與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質(zhì)等發(fā)生反應(yīng)，生成一些新的聚合物，導(dǎo)致酒體的混濁沉淀現(xiàn)象。
保健酒藥酒超濾膜過濾的技術(shù)簡介：超濾膜分離是分子級的過濾方式，孔徑均勻，根據(jù)物料中各個成分之間的分子量的大小和結(jié)構(gòu)為分離原理，保留了藥材中的小分子有效成分，同時去除無效的高分子雜質(zhì)如膠質(zhì)，大分子蛋白，鞣質(zhì)，纖維等，對藥材起到了精制除雜的作用，對保健酒起到了澄清過濾的功效，是目前中藥保健酒澄清和過濾的效果最理想的過濾技術(shù)。
保健酒藥酒超濾過濾設(shè)備的應(yīng)用優(yōu)勢：
1。顯著提高保健酒的澄清度和光澤感，解決保健酒的沉淀問題;
2、不影響保健酒的口感風(fēng)味和營養(yǎng)功能成份;
3、超濾系統(tǒng)采用錯流流程設(shè)計，設(shè)備流量保持性好，不易堵塞;
4、取代了傳統(tǒng)的硅藻土過濾或板框過濾，節(jié)約了耗材，節(jié)省了企業(yè)成本
5.所有與酒液接觸的管道全部以滿足衛(wèi)生要求的材料制作，符合QS\GMP等認(rèn)證規(guī)范要求。
保健酒超濾設(shè)備的典型應(yīng)用：藥酒超濾、中藥保健酒超濾、海洋生物酒超濾、養(yǎng)生酒超濾、鹿血酒超濾、鹿茸酒超濾、海馬酒超濾、鹿鞭酒超濾、人參酒超濾、枸杞酒超濾等。
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